Alma a konyhában

Ennek az egyedülálló szakácskönyvnek a sokoldalú alma a főszereplője. Az év minden napjára jut egy ínycsiklandó fogás. Fedezze fel a hagyományos almás ételek – az almaszósz, a sült alma, az almás piték, torták, muffinok, morzsasütik – újszerű elklszítési módjait. Ismerjen meg és próbáljon ki almával újragondolt klasszikusokat: főételeket, salátákat és koktélokat.

A recepek mellett hasznos tippeket talál az almafajták kiválasztásához, konyhai trükköket a gyümölcs kezeléséhez, szempontokat az egyéb ételekkel való párosításhoz. Minden hónapban megismerkehet egy-egy mesterszakáccsal, akik kívétel nélkül almarajongók, és kedvenc almás receptjeiket osztják meg az olvasókkal.

Az almáról…

Az alma az egyik legértékesebb gyümölcsünk, bár 90%-ban vízből áll, és nagyon alacsony a kalóriatartalma. A hihetetlenül gazdag fajtaválasztéknak köszönhetően univerzális élelmiszernek tekinthető, hiszen az is kedvére majszolhatja, aki az édes ízt szereti, és ugyanígy örömét leli benne az is, aki a markánsabb, fanyarabb ízvilágért rajong.

Abban is különleges, hogy nemcsak nyersen kész áldás a fogyasztása, hanem sült-főtt ételek összetevőjeként is, hiszen rost- és pektintartalma, illetve értékes alkotóelemei nagy része nem bomlik el hő hatására.

Micsoda élvezet beleharapni egy friss, ropogós almába! És ennek az élvezetnek nemhogy büntetlenül hódolhatunk, de erősen javallott is, hogy így tegyünk mindig és mindenütt, bárhol legyünk is a világban. Az alma több kontinensen népszerű desszertalapanyag: a belőle készült szószokat, süteményeket, réteseket és pitéket ott találjuk számos nemzet hagyományos ételei között.

Rosttartalma igen magas – almánként 4 gramm –, serkenti a vérkeringést, illetve az emésztést, és bár alacsony a kalóriatartalma, hosszan tartó telítettségérzést okoz. Akár igaz is lehet a mondás, miszerint „mindennap egy alma, az orvost távol tartja”, hiszen az almában található antioxidáns vegyületek, vitaminok és ásványi anyagok normalizálják a koleszterinszintet és a vérnyomást, csökkentik a vércukorszintet, tisztítják a bélrendszert, erősítik az immunrendszert, és segítik a szervezetet a rák elleni harcban.

Csomagkedvezménnyel olcsóbban hozzájuthat a könyvhöz. Nézze meg Gasztrocsomagunkat!